O projeto FOCACCia

Este projeto pretende avaliar a exposição a aditivos alimentares e contaminantes resultantes do processamento e embalagem de alimentos, usando informação previamente recolhida numa amostra representativa da população Portuguesa, e desenvolver modelos estatísticos preditivos para melhorar a estimativa da exposição usando adicionalmente técnicas bioquímicas. Pretende ainda avaliar a influência destes xenobióticos na adiposidade e na função cognitiva da infância à adolescência, e compreender caminhos metabólicos comuns, usando uma abordagem longitudinal com dados de uma coorte de nascimento de base populacional. O projeto beneficia de trabalho prévio da equipa que desenvolveu software de avaliação alimentar (eAT24) permitindo uma melhor avaliação da exposição. O desenho longitudinal e o uso de modelos estatísticos preditivos podem contribuir para uma melhor evidência que suporte políticas públicas de redução da exposição alimentar a compostos adversos nos alimentos.

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O projeto FOCACCia é coordenado pelos investigadores Carla Lopes e Duarte Torres, do Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto, e utiliza dados da população portuguesa (Inquérito Alimentar Nacional e de Atividade Física - IAN-AF 2015-2016), e dados de uma coorte de nascimento de base populacional (Geração 21).